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发酵罐的构成及特性
点击次数:2743 发布时间:2020-04-17
  发酵罐分为很多种,不同的发酵罐的产品构成和特性都不同。发酵设备的组成很复杂,其中有种子制备设备、主发酵设备、辅助设备(无菌空气和培养基的制备)、发酵液预处理设备、粗产品的提取设备、产品精制与干燥设备、流出物回收,利用和处理设备。
 
  发酵罐的特性大概有以下几点:
 
  1.发酵罐安全、卫生,容易清洗:发酵罐罐体设有夹层、保温层、可随时随地对产品进行加热、冷却和保温。罐体与上下封头(或锥形)均采用旋压R角加工,罐内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,而全封闭的设计确保物料始终处在无污染的状态下混合、发酵。
 
  2.发酵罐与其他工业设备的突出差别是对纯种培养的要求之高,几乎达到十分苛刻的程度。因此,发酵罐的严密性,运行的高度可靠性是发酵工业的显著特点。
 
  3.现代发酵工业为了获取更大的经济利益,发酵罐更加趋向大型化和自动化发展。在发酵罐的自动化方面,作为参数检测的眼睛如pH电极,溶解氧电极,溶解CO2电极等的在线检测在国外巳相当成熟。发酵检测参数还只限于温度,压力,空气流量等一些常规的参数。
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